La Carte
Fermé les dimanches soirs et lundi toute la journée sauf pour les banquets.
Menu Gastronomique
Découvrez tous les mois une nouvelle creation du Chef Mardi et Mercredi soir formule menu Escapade Gastronomique
Les Entrées
Commencez votre repas avec un petit starter
Les Poissons
Il n’y a pas de poisson sans arête
Les Viandes
Ce qui est viande pour l’un est poisson pour l’autre.
Les Desserts
La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme
Le Menu Spécial
Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne
Le Menu du jour
En trois formules faites vous plaisir
Entrée & Plat à 15€
Plat & Dessert à 15€
Entrée & Plat & Dessert à 18€
Menu Gastronomique
Découvrez tous les mois une nouvelle creation du Chef Mardi et Mercredi soir formule menu Escapade Gastronomique
"La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le genre humain que la découverte d’une étoile"
(Anthelme Brillat-Savarin )
Découvrez les nouvelles créations du Chef et faites vous plaisir!
Menu Gastronomique Septembre
Amuse
***
Salade automnal de filet de caille et foie gras
***
La paupiette de sole en nage safrané et moules
***
Le faux filet de bœuf grillé comme une tagliata
quenelle de purée
***
Assiette des fromages affinés de notre chariot
***
La pomme est de retour
***
Mignardises
Menu gastronomique 69.00€
Petit menu gastronomique 49.00€
(Entrée , poisson ou viande, fromage ou dessert)
Menu escapade gourmande 39.00€
(Plat, dessert avec verre de vin, 1/2l eau et café Uniquement Mardi et Mercredi soir)
N’est pas servi le midi en semaine
Les Entrées
Commencez votre repas avec un petit starter
"Le principal ingredient pour toute bonne cuisine familial est
L’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisiniez …"
(Sophia Loren )
Les Entrées
L’écrevisse à la luxembourgeoise 15,50€
Queues d ‘écrevisses au mijoté façon luxembourgeoise, le tout accompagné de petits sandwichs au tartare d’écrevisses 1;2;7;9;14
Le Gravlax à la danoise 17.00€
le saumon gravlax sur pumpernickel, petite crème acidulée au caviar de saumon et tartare de concombre à l'aneth 1;4;5;7
Le foie gras maison à la pomme 19.50€
La terrine de foie de canard, avec sa gelée de pomme givré, le lobe poêlé et son chutney de pommes aux épices 1;3;7
Le Carpaccio de bœuf du terroir à l' ail des ours 16.00€
Fines tranches de bœuf mariné au pesto d' ail des ours, parmesan et olives, petite compote de tomates cuisinées et croustillant de pain 1;5;7
La gambas et la st. Jacques aux pickels de légumes 16.50€
Les gambas poêlées aux épices forts, les st Jacques marinées comme une ceviche, le tout sur guacamole, pickels de légumes et coquillages 2;5;7;9;14
Les Poissons
Il n’y a pas de poisson sans arête
"La table est l’entremetteuse de l’amitié"
( Proverbe français )
Homard canadien
Les Poissons
La dorade aux mémoires d’été 24,50€
Les Filets de dorade sur un socle de purée à la ciboulette, sauce vierge et petit légumes 4 ;5 ;7 ;9
La sole sur brochette et sauce galanga 27,50€
Les filets de sole sur brochette, rôtis unilatérales sur socle de purée, petits légumes et beurre blanc galanga et cartier de citron 4;5;7 ;9
Le cabillaud au Butternut et truffe 27,00€
Un pavé de cabillaud rôti sur peau avec une pulpe de butternut sauce beurre blanc poudre de noix, légumes du moment et copeaux de truffe 4 ;5 ;7 ;8 ;9
Homard canadien 31,50€
Le homard rôti sur socle de purée et petite nage homardine, les pinces en petite petit légumes 2;3;5;7;9;
La saint Jacques et les gambas 27,50€
Des saint jacques juste snakées en coquille à la sauce hollandaise, les gambas poêlées aves des quenelles de purée et petit légumes 3 ;5 ;7 ;
Les Viandes
Ce qui est viande pour l’un est poisson pour l’autre.
"Bonne cuisine est honnête, sincère et simple"
(Elisabeth David )
Les Viandes
Filet de bœuf au Roquefort 31.50€
Le filet cuit à basse température avec sa sauce au Roquefort, mousseline de pommes de terre aux éclats de noix et légumes au moment 1 ;5 ;7 ;8 ;9
Le cordon bleu 2.0 24.50€
Le cordon bleu de veau roulé avec une sauce crème aux champignons des bois, petit légumes du moment et frites 1 ;3 ;5 ;7 ;9
L’agneau en déclinaison 27.00€
Le carré d’agneau en croûte d’herbes fraîches du jardin, le gigot comme une pancetta, jus brun, accompagné de légumes et pommes grenailles 1 ;5 ;9
Le retour du bison Canadien 34.00€
Le steak de bison aux épices du canada avec une sauce au poivre vert, légumes du moment et gratin 1 ;5 ;9
Les pièces à partager
La véritable côte à l’os d'Angus Irlandais 32,00€/pers.
La côte à l’os de l’Angus irlandais, servie avec sauce béarnaise , légumes du moment et pommes grenailles 3,5,7
Les Desserts
La gourmandise est l'apanage exclusif de l'homme
"La gourmandise commence quand on n’a plus faim"
(Alphonse Daudet )
L'hommage au pond Adolphe
Des arcs croustillants aux fruits du moment, crème suisse et sorbet de saison
Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil
Les Desserts
Les gaufres maison 8,50€
Les petites gaufres maison farcie à la mousse au chocolat et petites quenelles de sorbet du moment 1 ;3 ;7 ;8
L’assortiment de Macarons 8,00€
Un assortiment de macarons au parfum hivernale et une quenelle de sorbet orange Cannelle 1 ;3 ;
L'hommage au pont Adolphe 9,00€
Des arcs croustillants aux fruits du moment, crème suisse et sorbet de saison 1;3;7;
Crêpe Suzette 10,00€
Comme dans le temps avec sa boule de glace vanille et ses garnitures classiques 1;3;
Autour de la pistache 8,50€
Petite déclinaison de pistache en glace crème Brulée et cake 1 ;3 ;7 ;8
Assiette de fromage 9,50€
Faites votre choix sur notre plateau de fromage affinés 7 ; 8
Le Menu Spécial
Hâtons-nous de succomber à la tentation, avant qu'elle ne s'éloigne
SUNDAY BRUNCH 30.07.17
Grand buffet salé, sucré à volonté à 28.00€
de 11 à 14 hrs
et possibilité de prendre un plat chaud
Pas de service à la carte
Réservez au 26432501
Le Menu du jour
En trois formules faites vous plaisir
Entrée & Plat à 15€
Plat & Dessert à 15€
Entrée & Plat & Dessert à 18€
De la semaine du 19.09-22.09.2017
Lundi
Fermé
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
L’ alternative de la semaine (supplément de 2€)
Tagliata du faux filet de bœuf et frites 5 ;7 ;9
Les desserts de la semaine
(au choix)
En trois formules vous plaisir
Entrée & Plat - 15.00 €
Plat & Dessert - 15.00 €
Entrée & Plat & Dessert - 18,00 €
Les 14 allergènes qui doivent être indiqués:
1 Gluten
2 Crustacés
3 Œufs
4 Poisson
5 Arachide
6 Soja
7 Lait
8 Fruits à coque
9Céleri
10 Moutarde
11 Sésame
12 Anhydride sulfureux
13 Lupin
14 Mollusques
