Menu de Pâques

Menu de Pâques 54€

Dimanche 21.03.2019

Amuse

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Velouté d’asperges aux micros herbes et éclats de jambon

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Filet d’aiglefin sur fricassé asperges, espuma de petit pois et truffe

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Petit sorbet mojito

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Carré de veau en chapelure d’herbes du printemps

Jus brun, légumes du moment et palet Parmentier

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L’œuf surprise dans l’esprit d’un jardin

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Mignardises