Menu D’Assomption à 41.50€ Amuse *** Petite Raviole ouverte de St Jacques, émulsion de bisque *** Le petit sorbet citron vert *** Filet de bœuf en chapelure d’herbes, Sauce Marchand e vin Légumes du moment et Corolle de purée *** Feuillantine aux fraises et sa quenelle de glace *** Mignardises
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Festival de la viande et des grandes pièces du 02/07 au 14.07.19 -Le Tomahawk Steak irlandais à partager 32.50€/pers -Steak du Wagyu Beef +/-450gr 31.00€ -Steak de l’ entrecôte Dry-aged (Espagnole) +/-400gr 30.00€ -La côte à l’os Dry-aged (7 semaine affinage) à partager 35.50€/pers. -Cote à l’ os irish…
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Les salades de saison -La salade vosgienne 16.00 Salade mixte, tomate, concombre, croutons, œuf, lardons, pommes de terre et champignons – La salade suisse 16.50 Salade mixte, tomate, concombre, croutons, appenzell, tête de moine, grison -La salade canard et chèvre 17.00 Salade mixte, tomate, concombre, magret de canard fumé, toast au chèvre…
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